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开胃爽口蕃茄鱼(2/16)
鱼片切好备用
鱼片里放入姜丝、半勺白糖、1克盐、淀粉、少许胡椒粉、料酒和一点香油，拌均匀备用
拌均匀的鱼片备用
蕃茄洗干净，在蕃茄表面用小刀划个十字
锅里放水，烧开后放入蕃茄，盖上盖子煮三分钟
煮到蕃茄的皮裂开就可以了
蕃茄去皮
去皮后的蕃茄切成小丁，蟹味菇洗好备用
热锅热油，放入姜片和蒜粒炒出香味
然后放入切好的蕃茄粒
把蕃茄炒软化，如图
然后放入一大汤碗清水，大火煮开调中小火，煮五分钟
之后放入蟹味菇煮两分钟，之后放入蚝油、酱油、少许白糖，调至适合自己的口味
之后放入鱼片煮开
煮开后，洒入少许白胡椒粉和鸡精即可出锅
用碗盛出来上桌