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好吃到爆，酸甜又 Q 弹的虎皮鹌鹑蛋(3/11)
准备食材。
青红椒切块，葱切斜刀切段，姜切丝，蒜切片。
鹌鹑蛋洗净，冷水下锅。
煮熟去壳。
锅中适量油烧热，下入去壳的鹌鹑蛋，轻轻晃动锅子，使鹌鹑蛋表皮煎到金黄起皱后捡出备用。
锅中留底油，下入葱姜蒜爆香。
下入鹌鹑蛋，淋入半勺老抽，1勺生抽，1勺蚝油，1勺米醋。
加入青红椒翻炒均匀。
再淋少许水淀粉勾芡。
起锅前撒白芝麻和少量白糖翻炒均匀即可。
Q弹有嚼劲，好吃到破防的虎皮鹌鹑蛋，简直不要太上瘾吶！