好吃到爆,酸甜又 Q 弹的虎皮鹌鹑蛋
鹌鹑蛋的营养比鸡蛋还高,虽然个头小,但营养价值却是非常的高,小火慢炸成虎皮蛋,裏上酸甜的料汁 做好的鹌鹑蛋特别有食欲,酸酸甜甜的非常好吃,一口一口吃不够噢!
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准备食材。
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青红椒切块,葱切斜刀切段,姜切丝,蒜切片。
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鹌鹑蛋洗净,冷水下锅。
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煮熟去壳。
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锅中适量油烧热,下入去壳的鹌鹑蛋,轻轻晃动锅子,使鹌鹑蛋表皮煎到金黄起皱后捡出备用。
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锅中留底油,下入葱姜蒜爆香。
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下入鹌鹑蛋,淋入半勺老抽,1勺生抽,1勺蚝油,1勺米醋。
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加入青红椒翻炒均匀。
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再淋少许水淀粉勾芡。
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起锅前撒白芝麻和少量白糖翻炒均匀即可。
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最后一步
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Q弹有嚼劲,好吃到破防的虎皮鹌鹑蛋,简直不要太上瘾吶!
老抽一定要少加,微上色用就可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-10-08 · 山东省
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