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#“酒”是要开心#爽口又好吃~凉拌土豆丝(3/11)
土豆一个,削皮,擦丝
胡萝卜一根,削皮,擦丝
土豆丝注意要泡在水里,防止氧化
胡萝卜丝尽量擦的长一些,拌起来比较好看
土豆胡萝卜防在一起,过几遍水,洗掉表面淀粉
烧一锅愤怒的开水, 水开了放一点盐,一点醋(白醋老陈醋都可以,我放了一勺陈醋)
煮熟即可,别煮太久,捞出来过凉水
香菜三颗,切跟胡萝卜丝差不多长的段。 蒜3瓣,切末。
土豆胡萝卜丝上码好香菜,蒜苗。 放2勺生抽,半勺醋,1勺香油,适量盐和一丢丢糖(提鲜)
炸一点花椒油,炸好后捞出花椒,热油浇在蒜末上 爆出蒜香
拌匀,装盘~ 香喷喷好吃看得见!