脆底蜂蜜小面包(6/8)
主面团食材除了黄油和海盐低速混合,揉至六分筋状态
加入黄油和海盐,揉至完全扩展,餐包不太要求完美手套膜,差不多就可以了。
面团进行第一次发酵,准备脆底材料
模具底部倒入玉米油
面团平均分成8等份,擀开、卷起
切分为两份,底部沾脆底食材,依次做好二次发酵,温度35°
烤箱提前预热,180°烘烤大概20分钟
出炉表面刷一层黄油保持光泽