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#“酒”是要开心#茄子卷肉，香嫩可口又下饭(4/11)
买来的猪肉剁碎，或者直接买肉馅，把葱姜剁碎后放入肉馅，放入五香粉，生抽，适量水和盐，搅拌均匀。
长茄切成薄片。
把肉馅均匀涂在茄片上。
从茄子一端卷到另一端，然后用牙签给它固定住。
表面裹上一层淀粉。
半勺蚝油，1勺豆瓣酱，两勺料酒和适量清水，料汁加起来有半碗就行了。
锅中热油，下入茄卷，小火慢煎。
煎至两面金黄捞出。倒出锅里的油。
放入煎好的茄卷。
放入料汁，大火烧开。小火焖煮大概3-5分钟。出锅前撒上葱花即可。
捞出，美味又下饭！