除黄油外,其他所有原料加入面包机和面(我家的面包机18分钟)。
到时间后,加入黄油,按“和面发面”键(90分钟)。
面发好后,取出面团分成8等份,分别滚圆,用保鲜膜覆盖松弛15-20分钟。
翻面后纵向卷起,不必很紧。接口朝下,再纵向均匀擀开。
在一个盘里将白芝麻与粗砂糖混合均匀。将切好的面团切口朝下,在盘里均匀蘸满底部,排放入模。
全部做好好,用保鲜膜盖好等待发酵致近两倍大,表面刷蛋液。
烤箱180度预热后,模具入中下层,烤20分钟即可。
出炉后马上脱模,表面先刷一层黄油,再刷一层蜂蜜放凉。
为了让底部多保持脆感,趁热把面包掰开,侧面朝下放置,让底部充分晾凉别捂着。