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番茄炖牛肉(4/5)
番茄、土豆去皮切滚刀块。
牛肉切块，冷水入锅，加姜片、料酒焯水。 锅中加油，放冰糖，炒出糖色加牛肉翻炒，再加八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油。 加开水没过食材，小火炖1.5小时。
另起锅。 蒜爆锅，番茄入锅炒至出汁。 加入土豆、胡萝卜翻炒，加一点儿生抽。 倒入肉锅中，加盐，再一起炖20分钟。
牛肉软烂，汤汁可口。
汤汁盖饭，真是绝绝子！ 吃完赶紧下楼运动，跑5公里。