番茄炖牛肉(
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番茄、土豆去皮切滚刀块。
牛肉切块,冷水入锅,加姜片、料酒焯水。 锅中加油,放冰糖,炒出糖色加牛肉翻炒,再加八角、香叶、桂皮、干辣椒、生抽、老抽、蚝油。 加开水没过食材,小火炖1.5小时。
另起锅。 蒜爆锅,番茄入锅炒至出汁。 加入土豆、胡萝卜翻炒,加一点儿生抽。 倒入肉锅中,加盐,再一起炖20分钟。
牛肉软烂,汤汁可口。
汤汁盖饭,真是绝绝子! 吃完赶紧下楼运动,跑5公里。