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#时令蔬菜最养人#圆葱肉包(3/9)
面粉中加入干酵母混合均匀,加入清水搅拌成棉絮状。
揉成光滑的面团,盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大。
醒发好的面团取出排气揉匀,搓成长条状。
切大小均匀的剂子,擀开成中间厚边缘薄的包子皮。
肉糜中加入姜末 生抽 盐 料酒 白胡椒粉和植物油,顺着一个方向搅拌均匀,再加入切碎的洋葱搅拌均匀,肉馅就做好了。
取一张面皮,放入适量肉馅。
捏出包子的形状,盖上保鲜膜松弛20分钟。蒸锅加入适量水,将包子放在蒸屉上,盖盖。大火上汽后转中火蒸20分钟,虚焖三分钟。
一道美味的圆葱肉包就做好了。
皮暄软,馅鲜美。