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#时令蔬菜最养人#碗仔翅(3/13)
我用的是鸡腿，肉比较滑，鸡腿去皮冷水下锅，加入姜片，大火煮开转小火煮20分钟
木耳，花菇，粉丝浸泡至软
煮好的鸡腿放冰水中浸泡冷却，然后撕成丝
木耳，花菇切丝
我还准备的火腿
冷水中，放入浓汤宝，木耳，花菇，鸡肉一并倒入，大火煮开
水开后加入粉丝，火腿丝（粉丝提前用剪刀剪短）
再次水开，加入水淀粉，让它变得浓稠，然后加入老抽调色，盐调味
缓缓倒入蛋液，形成漂亮的蛋花
蛋花真好看
最后加入麻油增香
吃的时候放点胡椒粉或者浙醋，味道更佳
开动