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喷香的红烧鸭(3/17)
洗净的葱姜蒜和洋葱，按照自己的喜好切好。
冷水加入鸭块、几段大葱段、几片姜片和15粒花椒。
大火煮开，打干净浮沫。
捞出鸭块备用。
锅里加入橄榄油，烧到油温五成热。
加入汆过的鸭块炒干水分。
加入30克白酒爆炒2分钟。
将鸭块盛出备用。
锅里余油烧到五成热，
加入葱段、姜片、蒜瓣和洋葱炒一分钟。
加入过了油的鸭块炒2分钟。
加入20克冰糖、5勺生抽和3勺老抽炒匀。
加入与鸭块齐平的水。
大火烧开转小火炖煮50分钟。
煮到时间时，如果汤汁偏多，改大火将汤汁收到一成。
喷香入味的红烧鸭出炉了。
口感真的很棒！朋友们可以试试看。