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桂花酒酿饼(4/12)
面粉、米酒称量好。
米酒\醪糟和面粉混合均匀。
捏啊捏啊，就这样就行。
放入两大勺糖桂花 再捏啊捏啊。
揉好的面团不会粘盆的哦，然后盖上保鲜膜，烤箱发酵模式，发酵20分钟。
就这样坑坑巴巴戳洞不回缩，就是发酵好了。
面团50克每个，桂花豆沙馅料30克每个。
随意摊开的面团，放上豆沙。
卷起来，封口。
纵向一拍压成饼状就好，不光滑也无所谓。 烤箱在烤制过程中面团会乖巧膨胀变平整一些。 当然如果想精致一些或者更有经验的，可以直接包裹漂亮一些，烤制的时候更不容易开裂。
烤箱200℃上下火预热10分钟。 然后每面烤制10分钟，然后就是上火烤制上色（好看）翻面再上个色（更好看） 就好了
就这样～～～