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#时令蔬菜最养人#五色猫耳朵(2/21)
菜市场买了一些“猫耳朵”，准备做一道五色猫耳朵
各式蔬菜准备好，洗干净～
豆角/四季豆摘掉两边老筋，对半切开。菠菜，对半切开
大葱一截切片～
西红柿顶部划个十字
开水烫一下，去皮
番茄切小块 土豆切1厘米小块（忘记拍照了）
烧水，焯豆角，10分钟，彻底熟透
菠菜，烫熟即可
捞出，切1厘米小段
豆角，切1厘米小段，备用。
香菇，切小片
猫耳朵提前煮好～ 外面买的机器猫耳朵比较耐熟，需要煮5分钟。 煮好，控干水份捞出，备用。
热油，下葱花爆香
接着加入香菇,继续翻炒
再加入番茄，土豆，继续翻
加入豆角，500ml纯净水，烧开
鸡蛋2个
鸡蛋打散,倒入锅中，搅拌一下让鸡蛋散开
放入煮好的猫耳朵和菠菜,翻匀～ 调味：加入1勺生抽、1勺老抽、适量的盐、一丢丢白砂糖（提味）、一勺香油 搅拌均匀、完成！
热乎乎来一碗，暖身又暖胃～真香！