1. 准备四季春茶液，10g四季春混合150g开水，静置3分钟后过滤备用。
2. 砂糖和水1：1煮成糖浆备用。
3. 30g奶油奶酪，100g淡奶油，10g砂糖，1g海盐混合打至7分发，冷藏备用。
4. 杯中依次装入杨梅果肉碎，酸奶，水晶波波。
5. 将四季春茶，杨梅浓缩液，糖浆，冰块混合打碎，倒入杯中，加入奶盖。用新鲜杨梅做装饰。
1. 烤箱预热165°C.
2. 蛋黄加入杨梅汁，植物油，低筋粉，食用色素均质备用。
3. 细砂糖混合塔塔粉，蛋清打至发白，分三次加入细砂糖，打至湿性发泡后低速搅打一分钟。
蛋白分三次拌入蛋黄糊中.
1.倒入模具中，震掉大气泡，165°C，烤40-45分钟，放凉备用
1. NH果胶混合细砂糖，搅拌均匀
2. 杨梅果肉打碎，加入柠檬汁，煮沸后，加入果胶，搅拌均匀，小火煮沸30秒，冷却备用。
1. 杨梅酱混合奶油奶酪，搅拌均匀。
2. 淡奶油混合细砂糖，马斯卡彭奶酪打发。
3. 杨梅酱拌入淡奶油中，搅拌均匀
1. 白巧克力混合可可脂，隔水融化后用巧克力色粉调色，冷却至35°C使用。
六、 组合：Assembly
1. 准备好杨梅四季春茶，将蛋糕胚切成合适大小备用。
2. 一层蛋糕胚，一层杨梅果酱，一层杨梅奶油，将蛋糕组装好后切去部分底部，抹面后冷冻30mins。
3. 用巧克力喷砂将蛋糕喷成杨梅色渐变。
4. 用香缇丽奶油，新鲜杨梅，可食用绿植装饰顶部，插入吸管，完成装饰。
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