#时令蔬菜最养人#秋天怎能不吃它?肉沫炒莲藕,上桌就空(
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所需食材全部洗干净,尖椒切丝,姜片切丝,蒜拍碎,小米辣切丁。
莲藕去皮切薄片,洗净淤泥,放进清水中泡除淀粉
捞出沥干备用
准备五花肉,尽量选择肥瘦相间,均匀的五花。切碎,尽可能切成肉沫,这样后期不会油腻,也比较入味,备用。
咸芽菜,洗净,备用
倒入食用油,油热后倒入五花肉,下锅翻炒上色,加入姜蒜米酒,翻炒均匀。
把芽菜倒进去,继续翻炒。
炒出香味后,加入莲藕片,加盐,加生抽。
加入尖椒丝和小米辣,翻炒到断生后,加入少许五香粉。
加适量食用清水,盖上锅盖,继续大火烧,更入味,余一点汤汁,关火。盛出装盘。