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一口沦陷的香浓芝士鸡肉面包(6/9)
面团材料除黄油和盐外全部投入面包机中,一个揉面程序结束,加入黄油和盐继续一个揉面程序+发酵;
鸡腿去骨去皮后切成小块,加入新奥尔良粉抓匀腌制半小时;
热锅中倒入1勺油,下鸡肉翻炒至熟,出锅放凉后沥出汁水,加入马苏里拉奶酪拌匀备用
发酵好的面团排气,分出15个65克的小面团,滚圆后盖上保鲜膜松驰15分钟,多下来的面团放冰箱冰冻室,下次做面包的时候做老面。
取一块面团擀成椭圆形,翻面包上芝士鸡肉馅,将上下面皮对折,两边切一刀,中间两cm的地方留着不要切到,将切下的一边套在对角的地方,(左边套在右边,右边套左边,然后沾上芝士粉;
全部做好进行二发,控制面板选择发酵档36度55分钟;
预热烤箱,选择风炉档170度15分钟,三盘一起烤太省力了,还省了大少电呢~
时间到出炉啦!上色均匀漂亮,有了柏翠K55Pro再也不用一盘一盘烤了,再也不用担心发酵过了~
香浓芝士鸡肉面包太好吃了~