准备好饼干用擀面杖压碎，饼干碎倒入八寸模具中，倒入融化黄油拌匀后压实，冷藏半小时；

准备一块Kiri奶油芝士，加入白砂糖搅拌到完全融化，碗中倒入温热的牛奶，加入20g泡好的吉利丁搅拌均匀，倒入混合好的芝士中搅拌均匀，再加入6分发的淡奶油混合成慕斯糊，取一半的量加入玫瑰酱，调成好看的粉色。加入白色的芝士糊冷冻10分钟。

摆上新鲜荔枝果肉，再倒入粉色的芝士糊，放入冰箱冷藏一夜。

接下来制作荔枝果冻，锅中加入荔枝和荔枝果汁，加热到60℃左右后加入10g软化的吉利丁片，稍微凉一点后倒在慕斯的表面。简单装饰一下就完成了