鹌鹑蛋煮熟，剥皮备用

油8成热，下鹌鹑蛋，煎至表面焦黄 呈虎皮状，捞出备用 （1、这一步一定要主题安全，煎之前最好先用厨房纸擦干鹌鹑蛋表面的水，防止热油遇水飞溅 2、煎的过程中注意多翻面）

干净的活锅，煎好的鹌鹑蛋和雪碧一起下锅，大火烧开加入少许生抽后转中火，盖锅盖煮至汤汁浓稠关火出锅 撒上葱丝，上桌