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可乐鸡翅(6/7)
鸡翅中洗干净，两面都用刀划三下，放盆里，倒入生抽、盐、白胡椒粉，一点点醋，抓拌均匀，腌制入味。没有小孩吃可以放点料酒。
鸡翅腌制半小时左右，锅内倒油，油热以后，依次放花椒，姜片，小葱，炸出香味。
将鸡翅放入锅中煸炒，炒至鸡皮略带些焦黄。
倒入一易拉罐量大小的可乐，加点清水，没过鸡翅即可。可乐水煮开时撇走浮沫和花椒、葱等辅料。
大火烧开，撇干净浮沫以后，放盐，一勺醋，生抽，转中小火慢煮一下，不盖锅盖，注意看锅，勤翻动鸡翅，不能粘锅。有糖容易焦糊。
随着锅内水分的减少，鸡翅熟了之后，大火收汁，颜色红亮。
做好盛出，撒小葱。出锅啦！