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香煎鲳鱼(1/1)
1.把新鲜的鲳鱼洗净,用刀划花刀,如图,两面都改刀。 2.用盐和黑胡椒粉两面涂抹均匀后,腌制鱼40分钟入味。 3.腌制好的鱼,用玉米淀粉把两面涂抹均匀,油锅热油后关火,把油稍微降温后再重新开小火,下鱼两面小火煎至焦香,如图所示,大概煎10分钟就可以装盘了。