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家常菜-肉末茄子(6/14)
青茄子
保姆级教程，我买的青茄子，去皮
切段
切小段
我每段大概大拇指长，然后切成这样的大小
加盐，抓匀之后静止15分钟
15分钟后会脱水的
用水冲洗两次，最后一定要把多余的水挤出来
肉末加姜沫沫，加盐
抓匀了之后再一奶奶酱油蚝油，腌个十分钟
起锅放油下肉末
肉末变色之后下茄子
炒个三四五分，反正茄子看着断生了就买一点点酱油
然后➕一点点盐，翻拌匀就出锅