酸菜卤肥肠(1/4)
肥肠用面粉洗干净撕去里面大多数肥油丢掉,锅中放少许油加一把红糖炒化,放入洗好的肥肠煸炒一下加入一包卤料加多一些水放入姜片卤30分钟拿出来切段!在放入锅中加水煮20分钟乘出备用!
起锅烧油加入豆瓣酱火锅底料炒匀放入切好的酸菜炒出香味
加入煮好的肥肠继续加水煮至软烂 加入蚝油 鸡精!
盛出放入蒜末 花椒 干辣椒泼油!完成!