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啤酒焖猪蹄(6/6)
1、准备好原料，猪蹄让肉贩直接剁成小块；
2、八角、香叶、花椒等细小调料用纱布包好；
3、猪蹄凉水下锅，放入料酒大火烧沸撇净浮沫，再煮三五分钟捞出，捞出沥干水分；
4、锅里放油烧开，放冰糖炒化，再加入葱、姜、干辣椒爆出香味，加猪蹄、桂皮炒至猪蹄微微上色，淋入料酒去腥，加入生抽、老抽调色；
5、加入啤酒没过猪蹄，大火煮沸，煮沸后加入调料包，调成小火慢焖一至一个半小时，转大火收汁；
6、直到汤汁粘稠，关火即可。