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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#炸鸡排(4/13)
食材
葱姜切片鸡胸肉对半切开用刀背敲一下
加入少许盐胡椒粉葱姜片、料酒、原酿生抽
加入臻品蚝油
抓匀腌制三十分钟
用普通面粉加入鸡蛋
打匀面粉无颗粒状，把腌制好的鸡肉先用面粉按匀在抖一下去掉多余面粉
在放入蛋液中两面菓上蛋液
最后放入面包糠
锅中加入玉米油、油温六成热加入鸡排
炸制两面金黄即可
放入吸油面纸上用刀切成条、切的时候声音脆脆的好香
装盘美味即成