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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴# 腐乳蒸鸡(4/13)
用料：鸡300克，腐乳1块，盐少许，姜末1小勺，蒜末1小勺，生抽1小勺，白糖1小勺，料酒1勺，芝麻油少许，胡椒粉少许，葱2根。
鸡肉洗净切块。
姜蒜剁成末，备用。
腐乳，生抽，料酒倒入碗中。
搅拌均匀。
加入鸡肉块和剩下的调料。
拌匀，腌制半小时以上。
装入盘中。
放入高压锅蒸屉上。
盖上盖子，放好限压阀，大火蒸至上压后开始计时25分钟。
等待蒸制的时间把葱洗净，切成丝。
蒸制结束，待高压锅气压排尽后揭盖。
出锅，撒上葱丝，趁热食用。