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香辣蟹(3/4)
市场买六只活的梭子蟹，炒来吃可以买价格低点的公蟹，土豪请随意
小心被夹，超痛，别问我怎么知道的，建议带上手套处理，用刷子两面刷干净，掰开蟹壳，从中间劈开，螃蟹大的可以一分为四。
热锅放油，放姜片，螃蟹，大火炸两分钟，然后加料酒，生抽，老抽，耗油，一点点白糖，辣椒，大火翻炒均匀，放点点水，改小火盖盖子焖烧3分钟
最后放入蒜末，葱花，起锅装盘即可