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香辣蟹的做法

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香辣蟹

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秋天蟹肥膏润，如此美味不能错过，来尝尝香辣炒蟹吧！肥美鲜香辣辣的太下饭啦～

食材清单加入采购清单

梭子蟹 6只

、

姜 1块

、

蒜瓣 5个

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白糖 1小勺

、

香葱适量

、

老抽适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
市场买六只活的梭子蟹，炒来吃可以买价格低点的公蟹，土豪请随意
步骤2/4 点击查看大图
小心被夹，超痛，别问我怎么知道的，建议带上手套处理，用刷子两面刷干净，掰开蟹壳，从中间劈开，螃蟹大的可以一分为四。
步骤3/4 点击查看大图
热锅放油，放姜片，螃蟹，大火炸两分钟，然后加料酒，生抽，老抽，耗油，一点点白糖，辣椒，大火翻炒均匀，放点点水，改小火盖盖子焖烧3分钟
最后一步点击查看大图
最后放入蒜末，葱花，起锅装盘即可

小贴士

一定要活的螃蟹，小心被夹真的超痛

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-15 · 北京

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