1.里脊肉片成薄片，洗净控水加盐、黑椒、料酒抓匀，打一个蛋清加生粉拌匀后，倒入里脊，抓匀后倒入色拉油，腌制2个小时 2.做刀口辣椒备用！ 3.生菜洗净直接撕成小块放碗底 4.锅中做油下姜蒜末花椒干辣椒煸炒，加豆瓣酱和火锅底料继续煸炒，出红油后➕开水，加盐、糖、黑椒、生抽、味精调味 5.下肉片，煮熟连汤带水倒再配菜上，撒上刀口辣椒碎、蒜末、葱末，淋热油即可！