最难炒的家常土豆丝(5/6)
土豆洗净削皮，切丝，也可以用擦丝器擦丝。 容器里放点水，防止土豆氧化变黑。
土豆丝过几遍水，去掉表面淀粉，这样炒出来口感更脆一些。
蒜两瓣切碎，干辣椒段适量
热锅倒入花生油，八成热放入辣椒段和蒜末爆香。
放入土豆丝.快速翻炒均匀。 然后加入盐巴，酱油/生抽提鲜，继续翻炒至熟（很快就能熟，别炒太久反而影响口感）
出锅装盘～开动吧！