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红烧猪皮(4/6)
猪皮冷水下锅加葱姜料酒煮熟
去掉多余的肥肉切块后清洗一下
油热下蒜、姜、葱爆香，然后下猪皮、八角、香叶、料酒翻拌均匀
加水没过猪皮，加生抽、老抽、糖、盐，水开后小火炖半小时
大火收汁加一半的青线椒和全部的小米辣，出锅前加入剩下的青线椒和香菜段翻拌均匀
出锅后加葱、香菜点缀即可