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花好月圆 圆圆圈圈圆圆 团团圆圆团圆(8/15)
准备比例配料我做的是50克模具一共38枚月饼的用量，面盆中先倒入枧水和糖浆，花生油，不停搅拌至均匀，再倒入面粉，用手按压至光滑，醒发一个小时
红豆清洗蒸熟
红枣去核蒸熟
把蒸好的红豆和红枣放料理机里，加入煮红豆时的水，搅打细腻
放入锅中加食用油小火翻炒
至水分炒干，变成豆沙枣泥馅备用
团成30克小球
蔓越莓干切碎备用
花生，核桃，黑白芝麻炒熟去皮后放绞肉机里搅碎
加熟糯米粉，蜂蜜，砂糖，油和适量的水搅拌均匀
团成30克小球
面团成20克小球
把馅包去其中，用模具按压成型
表面喷水，刷一层蛋黄液，180°预热 上下180°烤25分钟，期间注意观察不要糊底了
豆沙枣泥馅