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爆炒千张(1/8)
千张豆皮入沸水中焯水后捞出切成细丝
猪肉剁成肉末，加入料酒，生抽，淀粉抓匀腌制10分钟
青红椒切成丝
葱姜改刀切好
起锅热油，加入肉末炒至变色，加入葱姜炒出香味
加入千张丝，翻炒30秒
加入青红椒翻炒30秒。最后加蚝油、盐调味翻炒均匀即可
出锅装盘