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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#砂锅白菜豆腐(6/13)
准备食材,实际只用了一个鸡蛋
豆腐切三角片
葱 辣椒切圈
豆腐装盆,撒入蛋液
油烧5成热,下入豆腐炸至两面金黄,捞出控油备用
倒出炸豆腐的油,留少许,下入葱 辣椒爆出香味
砂锅铺上白菜
下入豆腐
撒上爆香的葱 辣椒,直接在砂锅爆香葱和辣椒也可
调料汁 料酒 生抽 老抽 糖 盐 水
料汁倒入砂锅
盖盖 大火烧开,中小火炖10分钟,让白菜软烂,豆腐入味
豆乳外焦里嫩,白菜软烂,趁热吃,烫嘴的辣,下饭