秘制卤烤大肘子(3/15)
肘子净水浸泡2小时,中间换水,表皮处理干净,擦干水分
放入锅中,加入以上调料
大火烧开,撇去浮沫
中小火煮90分钟
再加入以上调料
继续炖1小时
炖好后捞出,汤汁可以炒菜哦
肘子用锡纸包好,放入烤箱烤60分钟
取出,猪皮上扎小孔
刷上白醋
再次进入烤箱,中间翻面哦
烤好后撒上孜然粉的白芝麻
边边部分很脆
皮厚的的部分QQ弹弹
满满的胶原蛋白,太香啦!