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水煮牛肉(1/5)
两斤牛肉切片用淀粉 酱油 盐 花椒 1个鸡蛋 腌制半小时
油菜焯水 铺在盆底
煮肉片去沫 煮熟捞出 铺在菜上 煮肉的水比食材略低倒入盆中 放花椒 辣面 蒜粒 耗油 白芝麻 泼油
加少量生抽 更少量醋 调味
拌匀享用