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#2022烘焙料理大赛烘焙组复赛#法式乳酪小月饼(12/14)
准备好所有材料。
先来制作内馅，把所有材料混合，搅拌成无颗粒顺滑的糊状。
把乳酪糊倒入锅中，小火炒制
成团后放凉备用。
制作饼皮，黄油放置室温，用手戳一下呈绵软的状态，然后加入粉类和细砂糖，充分混合
最后加入蛋黄，揉成团冷藏备用。
取出乳酪馅，分成六份，包入果酱或者蛋黄，滚圆。
然后饼皮面团分成六份，取一份捏成窝窝状，包入乳酪馅，慢慢用虎口往上面捏，收口。
把包好的月饼放入模具中，慢慢用手压平。
刷墙蛋黄液。
用牙签划出喜欢的花纹。
预热烤箱180°，放入月饼后烘烤22分钟即可。
出炉后可以加上可爱的烙印装饰。美味的法式乳酪小月饼就完成啦。
蛋黄味的乳酪月饼也非常好吃。