碗中磕入圣迪乐Omega-3鲜蛋 加入1小勺白胡椒粉。
鸡蛋充分搅散 倒入炒锅 炒成鸡蛋碎。
炒好的鸡蛋碎 放凉，晾至完全凉透。
面粉中加入1勺食盐 加入纯净水拌成面絮。揉成光滑面团。静置醒面30分钟。
新鲜的皮皮虾 剥壳 取肉，切成小丁。
完全晾干的韭菜 切碎盛入盆中。
韭菜碎中加入 1勺白糖 1小勺食用碱。
韭菜碎中淋入熟油（烧热后放凉的食用油）拌匀至韭菜均匀裹油。
拌好的韭菜中 加入完全放凉的鸡蛋碎，再放入切好的皮皮虾肉。
醒好的面团再次揉光滑，搓成长条 揪成小面剂。面剂子按扁 擀成饺子皮。
饺子皮擀好，把撒过盐的馅料搅拌均匀。拌好的馅料盛在饺子皮上 捏好边 包成饺子。
开水锅中撒入1勺食盐。下入包好的饺子，用勺子轻轻推动防止粘锅。
饺子煮开锅后 倒入1碗冷水。
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