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#2022烘焙料理大赛料理组复赛#排骨焖蛋(10/13)
不粘锅里加水煮开，放入鸡蛋，煮8-10分钟。
鸡蛋用的是亚麻籽鸡蛋，好吃又营养，小朋友吃的放心。
准备其他材料，煮好的鸡蛋捞出过冷水。
去壳备用。
排骨清洗干净，放入锅里，加水没过，加料酒1勺去腥，大火煮开焯水。
焯好用冷水冲洗干净。
干净不粘锅，倒入玉米油，放姜片爆香，放入去壳的蛋，小火微微煎金黄。
煎好盛出备用，继续煎排骨，两面金黄。
加水没过排骨，倒入2勺料酒去腥。
倒入2勺生抽酱油，3勺红烧酱油，上色调味。放入老冰糖，搅匀后大火煮开，转中火炖25分钟。
放入之前煎好的蛋，继续炖煮10分钟左右。
最后大火将汤汁略微收一下，就可以装盘，撒上葱花，搞定！
趁热吃哦！