奶酪黄油室温软化变软后,先把黄油打散打均匀,然后再放入奶酪,再打散,混合打均匀,最后放入糖,再搅打至均匀。
全蛋液分两次加入。
先加入一半,然后加入香草精,打至完全融合,接着再加入另一半蛋液,打至完全融合。
接着筛入低筋粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐。用硅胶刀翻拌均匀无干粉。
准备做奶酪夹心,170度先去预热烤箱。
奶酪打散变顺滑,加入一半的全蛋液和香草精,打至均匀融合。再加入另一半的全蛋液和糖,打至均匀融合。
最后加入低筋粉,用硅胶刀翻拌均匀。装入裱花袋备用。
之前做好的面糊倒入6个纸杯,分摊均匀。把裱花袋插入面糊内,挤入夹心。表面撒上坚果碎,放入烤箱中层,上下170度,25分钟✌。
最后10分钟可以加盖锡纸,防止干果变焦。
出炉的蛋糕体松软,香蕉味浓郁。配合着乳酪夹心,口感丰富细腻。