圆•满:乳酪软心香蕉麦芬。
好时节,愿得年年,常见中秋月。又是一年团圆季,如果吃腻了传统的月饼,不妨做一些特色蛋糕来换个口味。今天这款麦芬,乳酪和香蕉的组合,圆圆的杯体,满满的坚果,福满中秋,就是要圆满吖。 参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#
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步骤1/11
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主料:圣迪乐鸡蛋,安佳奶油奶酪,安佳黄油,低筋粉
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把黄油、奶酪软化,鸡蛋回温,香蕉切碎,干果切碎。
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奶酪黄油室温软化变软后,先把黄油打散打均匀,然后再放入奶酪,再打散,混合打均匀,最后放入糖,再搅打至均匀。
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步骤4/11
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全蛋液分两次加入。先加入一半,然后加入香草精,打至完全融合,接着再加入另一半蛋液,打至完全融合。
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步骤5/11
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接着筛入低筋粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐。用硅胶刀翻拌均匀无干粉。
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步骤6/11
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放入香蕉碎,翻拌均匀。
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步骤7/11
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准备做奶酪夹心,170度先去预热烤箱。奶酪打散变顺滑,加入一半的全蛋液和香草精,打至均匀融合。再加入另一半的全蛋液和糖,打至均匀融合。
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步骤8/11
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最后加入低筋粉,用硅胶刀翻拌均匀。装入裱花袋备用。
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步骤9/11
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之前做好的面糊倒入6个纸杯,分摊均匀。把裱花袋插入面糊内,挤入夹心。表面撒上坚果碎,放入烤箱中层,上下170度,25分钟✌。最后10分钟可以加盖锡纸,防止干果变焦。
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步骤10/11
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出炉的蛋糕体松软,香蕉味浓郁。配合着乳酪夹心,口感丰富细腻。
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最后一步
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祝大家节日快乐吖!
不喜欢肉桂粉的可以不加
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-09-09 · 河南省
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