圆•满：乳酪软心香蕉麦芬。

浏览 87612 · 收藏 2320

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好时节，愿得年年，常见中秋月。又是一年团圆季，如果吃腻了传统的月饼，不妨做一些特色蛋糕来换个口味。今天这款麦芬，乳酪和香蕉的组合，圆圆的杯体，满满的坚果，福满中秋，就是要圆满吖。参与活动: #第七届中国家庭烘焙料理大赛复赛进行中-烘焙组#

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟

蛋糕体：

、

圣迪乐鸡蛋全蛋液 25克

、

安佳黄油 40克

、

安佳奶油奶酪 60克

、

糖 60克

、

香蕉 1根

、

低筋面粉 90克

、

泡打粉 0.2克

、

苏打粉 0.2克

、

盐 0.2克

、

肉桂粉 1克

、

香草精 2克

、

坚果碎适量

、

乳酪夹心：

、

安佳奶油奶酪 60克

、

圣迪乐鸡蛋全蛋液 25克

、

低粉 3克

、

糖 2克

、

香草精 1克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
主料：圣迪乐鸡蛋，安佳奶油奶酪，安佳黄油，低筋粉
步骤2/11 点击查看大图
把黄油、奶酪软化，鸡蛋回温，香蕉切碎，干果切碎。
步骤3/11 点击查看大图
奶酪黄油室温软化变软后，先把黄油打散打均匀，然后再放入奶酪，再打散，混合打均匀，最后放入糖，再搅打至均匀。
步骤4/11 点击查看大图
全蛋液分两次加入。先加入一半，然后加入香草精，打至完全融合，接着再加入另一半蛋液，打至完全融合。
步骤5/11 点击查看大图
接着筛入低筋粉、泡打粉、小苏打、肉桂粉、盐。用硅胶刀翻拌均匀无干粉。
步骤6/11 点击查看大图
放入香蕉碎，翻拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
准备做奶酪夹心，170度先去预热烤箱。奶酪打散变顺滑，加入一半的全蛋液和香草精，打至均匀融合。再加入另一半的全蛋液和糖，打至均匀融合。
步骤8/11 点击查看大图
最后加入低筋粉，用硅胶刀翻拌均匀。装入裱花袋备用。
步骤9/11 点击查看大图
之前做好的面糊倒入6个纸杯，分摊均匀。把裱花袋插入面糊内，挤入夹心。表面撒上坚果碎，放入烤箱中层，上下170度，25分钟✌。最后10分钟可以加盖锡纸，防止干果变焦。
步骤10/11 点击查看大图
出炉的蛋糕体松软，香蕉味浓郁。配合着乳酪夹心，口感丰富细腻。
最后一步点击查看大图
祝大家节日快乐吖！