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毛血旺家常版超级简单(5/6)
准备一块火锅底料，郫县豆瓣酱
大蒜切片，干辣椒切段，花椒粒可以多放点
准备配菜，这一步时间有点长，自己喜欢吃的都可以，我这里准备了鸭血，毛肚，百叶，鸭肠，木耳，豆芽，午餐肉。
起锅烧油，加入郫县豆瓣酱两勺，炒出红油，放入火锅底料。加水，水的量够焯菜的就可以。少放一点盐，这里忘记拍照了。
把准备好的配菜，在炒好的底料里分别焯一下，不要一起下锅，菜熟的时间不一样，毛肚，百叶和鸭肠，焯几秒就好，时间长了会硬。焯完的菜放到深一点的容器中
最后一步，倒入我们炒好的底料汤，也是焯菜的汤，然后放入备好的大蒜片，花椒，干辣椒，热一点油，浇上，就好了