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毛血旺家常版超级简单的做法

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毛血旺家常版超级简单

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女朋友想吃，所以自己试着做了一下，简单方便，分享给大家

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸭血 50g

、

黄豆芽少许

、

干辣椒 20g

、

花椒适量

、

郫县豆瓣酱两勺

、

火锅底料一小块

、

大蒜 5瓣

、

木耳 50克

、

鸭肠 100克

、

午餐肉 1罐

、

毛肚 200克

、

百叶 200克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备一块火锅底料，郫县豆瓣酱
步骤2/6 点击查看大图
大蒜切片，干辣椒切段，花椒粒可以多放点
步骤3/6 点击查看大图
准备配菜，这一步时间有点长，自己喜欢吃的都可以，我这里准备了鸭血，毛肚，百叶，鸭肠，木耳，豆芽，午餐肉。
步骤4/6 点击查看大图
起锅烧油，加入郫县豆瓣酱两勺，炒出红油，放入火锅底料。加水，水的量够焯菜的就可以。少放一点盐，这里忘记拍照了。
步骤5/6 点击查看大图
把准备好的配菜，在炒好的底料里分别焯一下，不要一起下锅，菜熟的时间不一样，毛肚，百叶和鸭肠，焯几秒就好，时间长了会硬。焯完的菜放到深一点的容器中
最后一步点击查看大图
最后一步，倒入我们炒好的底料汤，也是焯菜的汤，然后放入备好的大蒜片，花椒，干辣椒，热一点油，浇上，就好了

小贴士

焯菜一定要分别焯，不要一起焯，百叶毛肚老了会咬不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-09-09 · 北京

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