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益气生津——红枣糕(12/15)
将红枣加入水烧开煮5分钟，捞出冷却
将红枣核去除
用搅拌棒打成泥
将红糖擀成细腻的粉状
红糖和全蛋放在一起
用蛋抽搅匀，隔水加热并不停搅拌，加热至59度
加入朗姆酒打发至画8字纹路不易消失的状态
加入全部的红枣泥，用电动打蛋器开1挡搅拌均匀（我用顺然打蛋器特别方便，不需要太多技巧）
泡打粉和低筋面粉混合搅匀过筛
分两次过筛到全蛋糊中
翻拌均匀，分2次至3次加入玉米油翻拌均匀
8寸方形烤盘中提前铺好油纸，倒入蛋糕糊。
表面撒上白芝麻火
放上预热好的烤箱中层，上下火160度，烤40分钟
完成