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红糖姜汁软糕(6/14)
食材 姜片300克｜糯米粉150克 椰蓉｜清水90克 调味 一叶子红糖150克 锅具：七彩叮当电蒸锅、小球锅
生姜300克洗净切片放入摩飞绞肉机，加入60克清水（姜性辛微温,归于肺脾,胃经，其抗氧化效果佳，有温肺止咳之效）；
一键绞成姜末后滤出姜汁，取用150克（350w纯铜电机，双层4刀，立体切割均匀细腻）；
150克姜汁倒入150克糯米粉充分搅匀，懒得榨汁也可以买现成的姜汁（姜汁和糯米粉的比例是1:1）；
一叶子红糖切取150克红糖碎（15斤甘蔗熬出1斤古法红糖，甜而不腻，可调理气血）；
阿米尔小球锅倒入150克红糖碎、30克清水小火慢慢熬煮；
熬煮至红糖融化且糖水变得浓稠后关火；
倒入姜汁糯米浆中充分搅匀至无颗粒；
模具刷油，底部垫油纸，倒入姜汁红糖震荡平整后盖上保鲜膜；
放入七彩叮当电蒸锅中，高蒸汽量定时蒸40分钟至完全凝固；
放一边晾凉后脱膜，四周裹上椰蓉；
切成方便食用的小块即可；
辛辣的姜汁融合了红糖的甘甜，辣而不辛，纯手工制作口感更软糯Q弹，就是说一口一个根本停不下来；
抓住夏末祛湿的末班车，每天来上一两块，身体暖烘烘，无湿一身轻，安安稳稳度秋冬！