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干炒花菜 闹闹家常菜(3/7)
干炒花菜第一先放油，油要多放，然后把火调大。火量调大之后，把花菜洗净，淋一点水倒入锅内。
看下火候，一定要注意火候，刚开始干炒的时候火候要旺。
对了，在前期放油的时候，油放多之后再放入盐，再放入一些肉丝进行干炒，再进行之后的动作。
不断的翻炒，等到花菜颜色变深。用炒勺感觉花菜的软硬度。
如果你希望花菜软一点，达不到你的理想软度，可以在颜色变深之后加入少许的水。加水的时候将火调小，以免由溅起烫到自己。
然后继续翻炒，等到差不多之后加入味精，加入葱，即可收锅装，装入盘内。
OK啦