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#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#香辣梭子蟹(12/16)
梭子蟹3只用清水冲洗干净
把梭子蟹壳剥掉、蟹的鳃去除、把鳃多冲洗几遍
洗干净用剪刀、剪对办
葱、姜、蒜、面粉、鸡蛋打散、芹菜洗净、年糕要用半袋、火锅料、这是烧香辣蟹的全部材料。
蟹蘸点面粉、在蘸点鸡蛋液
锅中放入菜籽油、多放点、这样煎起来更容易定型、煎好后、全部称出备用。
锅中留底油、放入大葱段、姜片、蒜子、炒出香味、在加入火锅底料、小火慢炒、炒至火锅底料融化、在加入年糕小火慢炒、炒至年糕软糯、在把提前煎好的蟹放入锅中。
在把蟹全部放入锅中、翻炒均匀
加入味达美生抽
味达美酱油
在加入适量蚝油、炒拌均匀
在把香芹放入炒拌均匀
在把鸡精放入锅中
葱段、在放入白芝麻
炒拌均匀即可出锅
这个香辣梭子蟹味道真的太香啦、这道菜中秋节一定很受欢迎