除黄油外，按照先液体后粉的顺序加入面包机中，酵母和糖尽量分开，选择和面程序；
和面的话丰俭由人，最早我是手和面的，后来买了面包机，当然追求卓越的可以买厨师机。
和面7，8分钟，面粉已经成团后，加入软谷物，继续和面；
面团是初始的2倍大（室温27度左右），手指戳下去不塌陷不回弹；
造型，根据自己喜欢的，要么圆的，要么梭子型的做好，放到铺了烘焙纸的烤盘上；
烤箱里放一碗热水，一来可以保持面团表面的湿度，二来如果天气冷的话能促进发酵。如果是夏天，就要放70度左右的水，否则发酵太快；
发酵约50-60分钟，面团胖乎乎的也是原来的1.5-2倍大了，用手请戳不塌陷，拿出来准备撒粉，用筛子把面粉均匀地筛到面包胚表面，准备一会儿割花；
烤箱上火180，下火160开始预热，具体根据自己的烤箱的脾气稍微调整；
用割花刀在表面割花，欧包的花纹有很多种，可以根据个人的喜好来尝试不同的花纹，这个得慢慢练，还要刀够锋利能够快速割出纹路；
把割好花纹的面包胚放入烤箱，烤制约20-25分钟，喜欢硬一点的烤得久点；还有看颜色偏好，喜欢深色的也需要时间更长一点。喜欢浅色的，可以看颜色差不多的时候，用锡纸覆盖住；
昨晚做的灯光下拍不出该有的粉色，打包送朋友，早晨再来一波；
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