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潮汕生腌螃蟹(5/7)
处理螃蟹：打开蟹盖，解开绳子，去掉内脏，腮和蟹肚，洗涮干净。
蟹钳切下来，脚尾切掉，切小块。壳也要修一下去掉尖尖的。
放盆里加高度白酒和白醋泡20分钟，后倒干。
蒜头，小米椒，姜和香菜切碎。姜不要太多。
把配料调成汤汁，试试味道。倒入姜蓉，蒜蓉，辣椒和香菜混合。
把海鲜放入保鲜盒，淋上酱汁。
放冰箱冷藏2小时以上就可以吃了。