#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#地道猪肉锅贴(4/4)
葱姜捣烂，过滤取汁为葱姜水200克。搅拌机依次加入肉糜、盐、鸡精、糖、生抽、蚝油、鸡汁、鸡饭老抽搅打均匀。边搅打边加入蛋清、葱姜水，搅打均匀。最后加入生粉搅打一分钟。
取饺子皮一张，加入搅打好的馅料20克，包成煎饺型。
取一个干净不粘锅，放一点点稻米油，放入煎饺先底部煎上色后加入饮用水没至煎饺1/3的高度加盖煮3分钟后收干水分。（如果此时煎饺底部不够酥脆，可以烧干水分后再稍微煎一会）
摆盘，搭配生抽或醋都是很不错选择